“木榨制油的工序包括晒、扇、炒、磨、碾、蒸、装、榨这八个工序,晒和扇我们在脱粒的时候就已经完成了,接下来就是要把菜籽炒一下。”
程央央站在工具前面,给村民说简单说一下这些工具的用处和榨油的步骤。
“榨油可能得要好几天,这几天大家可能会比较辛苦,如果有做不了还请及时跟我说,大家别累着自己。”
手工榨油是个体力和耐力活儿,做不惯的可能会很吃力。
“没事儿,还有啥活儿比种地更累的!”王大树不以为然,直接要求马上动工。
“就是,穷都不怕了还怕啥活累!”王大青偶然听到程央央说过这句话,他一下就记住了,还真别说,这话对他有用极了。
“这小子,话糙理不糙,哈哈哈......”
村民们似乎很期待这次的榨油,这油只要榨出来了,他们就能分到油或者钱了。
“那好,那咱们现在开始炒菜籽吧!”两口大锅已经搭好,柴又是现成的油菜杆,一点就着,根本不用多操心。
一大锅已经筛干净的菜籽倒进锅里,小火慢炒,直到炒出香味便可起锅倒到竹筐里,来回翻动加速冷却。
冷却后用磨盘碾碎,然后将碾好的麸籽投入另一口锅上蒸,这才刚上锅没一会儿,菜籽的香味就飘出来了,香味浓郁,一飘数里!
“好香啊!”村民们用力的嗅着空气中的味道,这是油的香味!
“是啊,真的太香了!这东西要是拿来炒菜,不知道有多好吃呢!”
本已经快被炒熟的菜籽只需要蒸一下即可,蒸好的麸籽取下,趁热装进已经准备好的草圈中,将草圈踩成饼,一个一个的装进木榨中。
接下来就可以用木桩撞击木榨,等待木榨渗出油来。
“来!一二!一二!”
几个年轻力壮的男人抱着木桩,整齐有力的喊着号子,一下一下的撞击木榨,铿锵有力的油捶声,伴随着醇厚的油香,飘散在这个小山村,成为一道风景线。
榨油的力气活换了好几组的人,大伙儿一直忙到天快黑,才榨了不到十次,看样子,估计还得忙活好些天呢。
“各位叔叔婶婶,大家都回去拿个碗来,第一批油,我让大家都尝尝!”
程央央冲着周围看热闹的人喊,现在正是做饭碗的时候,家里做饭肯定都希望有油吃,她今天就送他们每家半碗尝尝。
“哎哟,那敢情好!”
大伙听此,都纷纷回去拿碗,他们今儿闻了一天了,早就想尝尝了,而且看今天榨的油也不少,他们吃点不碍事吧!
今天榨出的油程央央已经装了部分进瓶子里,还有两桶没装,她先给村民们分,剩下了再装瓶。
她手里拿着斗勺,每家分一勺,装满,不多不少!
“嗯!香得哩!”分到油的婆娘,都把碗凑近鼻子,使劲儿的闻,这个味道真是
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