由于用的是大柴锅,升的超大的火,所以红薯条没多久就蒸到了张宴洋想要的那种熟度了。
等待那红薯被蒸好的时间里面,张宴洋就把另外一口锅洗干净,然后让李大娘把另外一口锅下面也放上柴火点燃。
接着下入油。
嗯,分别是菜籽油与猪油,平日里面张家的猪油几乎很少被用到。
张宴洋觉得这是由饱和脂肪酸组成的,对人体来说不是那么的健康,所以她就很少用的这油,但是猪油的味道真的很棒,特别是用来炸红薯条,味道棒极了。
炸红薯条就不能用大火,得用小火。
这边的油刚刚烧着,另外一锅里面蒸的红薯也好了,揭开盖子,然后用帕子把那整个上的红薯给全端了起来。
接着用她特制的夹子,把那些红薯条一个一个的加入那油锅中。
刚刚被蒸好的红薯一下入油锅就往下面沉。没一会儿,那些红薯条就慢慢的漂浮在了油面上,张宴洋用漏瓢,轻轻地搅动着那些红薯条,让它们受热均匀。
“呜,好香香!”
刚刚才被张家大哥给喂了一碗李大娘熬的安神汤的张宴丰小朋友,又扒到了他家大哥的背上,让他家大哥坨着他,站在他家阿姐身后看他家阿姐炸红薯条,他喜欢吃阿姐做的饭,也喜欢看阿姐做饭。
“来先尝一个,有点烫,一边吃一边吹。”张宴洋看她家小弟眼巴巴的看着那一锅红薯条笑了笑,然后从锅中捞出一根被炸得金黄脆脆的红薯条,吹了吹,然后递给自家小弟。
“哇奥,好烫好烫~”
小家伙爬在他家大哥的背上,由于他的大哥两只手兜着他的屁.股墩的,所以他也不怕摔着,伸出两只手,握着那根红薯条,一会左手握握,一会右手握握,有点烫的,不过还是没有扔掉门,忍不住是往自己的小嘴里塞,轻轻的咬了一口,哇,嘎嘣嘎嘣脆好香哦,与他想象的一样香。
“咔嚓,咔嚓,咔嚓~”
见着自家小弟吃得这么开心这么香,张宴洋与张家大哥的心情都好多了
锅中其他的红薯条慢慢的都熟了,张宴洋把它们全部打捞起来,放在簸箕里面等红薯条沥沥油。就可以把它们放入那油脂包中保存,当然保存之前还得留一大碗出来,供自家小弟今儿个晚上吃呢。
张宴洋打捞红薯条了,已经不需要烧火的,李大娘瞧着一边的饭已经蒸好了,又去取饭。
张宴洋见李大娘想要把饭端去饭厅,忙阻止道:“李大娘不用把饭端去饭厅了,就在厨房吃吧。”
大晚上的饭厅太冷了,虽然有暖气,可想让屋里的温度升起来,还是需要一定时间的,干脆就在厨房吃,厨房里面有火光有暖气,温暖的很。
“好嘞!”
“吃饭喽!”
张宴丰小朋友的一双小手都被那红薯条给弄得油乎乎的。现在那一双小手正巴
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