吃过饭之后,柳依依主动说:“爸妈,大哥,你们起了大早干活做生意,喝碗山楂水助消化之后,你们赶紧去午睡,我来收拾。”
张翠霞哪舍得让柳依依干这些粗活了,“依依,妈来做,别把你的手弄粗糙了。”
柳依依居然抢不过张翠霞,只得让给她洗了。
柳依依看到那两大盆的猪下水,就把刚刚买回来的调料拿出来一部分,按照比例配好,然后放在锅里小火翻炒,炒出来香味之后,关火,放在桌上,用擀面杖压碎,然后包在纱布里。
大锅装水,然后把猪大肠,猪肝,猪心,全部放在大锅里,大火烧开,焯水。
柳依依第二遍加水,换成了空间水,然后倒了酱油上色,水开了之后,把调料包放在里面,继续大火熬煮二十分钟,改小火慢炖。
看到柳依依做得像模像样,张翠霞也不多说了。
早上三点钟起床,忙活到现在,撑不住了,张翠霞回到屋里睡午觉,补眠。
柳依依闲着没事,打开手机,看电视剧,不时往锅底添一根木柴,就这样小火慢炖。
因为锅小,里面放的水不多,所以柳依依要不时地往里面添加滚烫的开水,才能保持里面有足够的汤汁卤肉。
如果真的能做这生意,看来还得去买大锅。现在刚刚试做,只能将就了。
柳依依之所以知道这个卤肉方子,还是因为柳依依想吃了,跟沈冰竹两个人私下里找了外面做卤肉不错的厨子,要了方子,之后加以改良,用上了空间水,滋味好。
大约一个小时之后,香味就出来了,不过这还没好,还需要炖煮三个小时,才能出锅,香味也会越来越浓。
虽然是夏日,村子里绿树成荫,到了下午三四点就很凉快了。
很多上了年纪,闲着没事的人,午睡结束,纷纷出来散步。村口的小卖铺,那边有几张桌子,可以在那边打牌,打麻将,所以很多人都回去。
可今天他们从家里出来,居然闻到了一股若有似无的香气,不由得调转方向,寻着香味的方向走去。
这滋味真诱人,好像是谁家在炖肉,但又不是家常的做法。
柳三爷爷年轻的时候,是个电工,现在退休了,有退休金,而且儿女都在市区安家了,就老两口在村子里过。
正在岔道口,柳三爷爷遇到了同样从另一个方向拐过来的柳二爷爷,“哎呦,你个老酒鬼也闻到香味了吧?”
柳二爷爷点了点头,咂咂嘴巴,咽口水,“这好像是卤肉的味道,真是绝了。我从来就没闻到过这么霸道的香味。走,就在那边。”
“嗯,好像是福生家里传出来的。”柳三爷爷也不像平时那样背着手了,像是小跑一样,朝着柳福生家的方向。
家里大人在补眠,柳依依在炖肉,看剧,大门直接从里面拴上了。
来到大门口,香味更加浓郁了
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