小丫精疲力尽,一觉睡到日上三竿,连早饭都错过了。李氏猜到了缘由,便也由了她。
下晌,陶匠铺子来了人,送了之前定做的器具,林小丫便决定,晚饭拿来试试。
林大丫也过来帮忙,给自家小妹打下手,林小丫准备做汽锅鸡,炖盅清汤狮子头,还有腊肠腊肉煲仔饭。
内容未完,下一页继续阅读林大丫将处理好的鸡洗净,砍成小块,放入汽锅内,又撒上葱姜调味料,林小丫加了些豆蔻,草果等提味的药材。
林小丫又想起,之前余大石送来的山货,榛蘑与松蘑,都是炖鸡的好拍档,便取了些清洗摘净之后,放入汽锅内,然后将几只汽锅落在一块,放在汤锅之上,盖上盖子。
“小丫,这样能行吗?锅里都不加汤吗?”林大丫很是好奇,长这么大,头回看见锅里不加汤的。
“大姐,汤锅的水开后,蒸汽就通过汽锅中间的汽嘴,将鸡逐渐蒸熟了,大约两个时辰,就可以上桌了。”
林小丫没法解释的太仔细,只能简单说个大概,还好自家大姐是个老实的,没有过多深究。
狮子头林大丫很是拿手,不一会就成了形,只是新的器具没见过。每个炖盅里放了一个,又加了半盅清汤,加了点白菜叶子,没办法,冬日里没有鸡毛菜,只能就地取材。
林小丫给每个狮子头,都点了一些虾泥,现代的这道菜点的是蟹粉,她没有,便找了虾肉剁成泥,最后将炖盅放在大锅中隔水炖煮。
两道大菜都上了锅,剩下的煲仔饭,等家人都下工回来再准备,也来得及。
林小丫回了暖房,看着忙碌的余大石,心里盘算着,如何让他开窍,灵光一闪,虽然不知道,结果会如何,也只能死马当活马医。
拿起毛笔,在纸上写下“麻黄汤中用桂枝,杏仁甘草四般施……”这可是大家之作的汤头歌诀,将千古流传之药方,以七言绝句的形式,加以归纳和概括。
林小丫又拿出了记录药材的小册子,之前,每教给余大石一种,林小丫就会在上面记录一种,如今,也有了百余种,林小丫将近日得来的灵芝添了上去。
晚饭的时候,众人都品尝着香喷喷的煲仔饭,只有徐良把锅里的饭,盛了出来,起着锅里的锅巴吃。
内容未完,下一页继续阅读“良子,你这孩子,咋不吃饭啊?”
奶何氏还以为,徐良觉得饭菜不可口。
“奶,你尝尝,你们都尝尝,这锅巴,干香脆口,滋味悠长,让人回味无穷。”
徐良是正宗的吃货,总能发现食物美味的真谛,晚上下工一进门,看见林小丫在灶间,便知道,今日定有新菜式。
“娘,这三道新菜式,凤老板定会十分满意。”
林大寒吃着汽锅鸡,热气腾腾,鼻尖都冒了汗。
“这汽锅鸡在蒸的时候,锅里一滴水都没放呢,汤汁都是蒸汽凝成的,真是奇了。”
连平日里寡言少语的林大丫,都忍不住称赞着。
一餐晚饭,让林家人吃的热火朝天。
林小丫喜欢这样温馨的感觉,前世她是个孤儿,吃百家饭长大,这一世,感谢上苍垂怜,让她有了家人,她很珍惜,不希望家人受到一点伤害,她要带着家人发家致富,幸福快乐。
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