为当食材占满了整个锅后,这对炒制是有很大难度的,毕竟大锅饭和小锅饭不一样,大锅饭的菜勺都是铁锹做的,厨师不可能像掂勺一样把锅给掂起来的。
可这难不倒林意,锅掂不起来,菜勺可以掂啊,只要手法得当,稍微抖抖手,菜就能从锅底慢慢移动到上面来。
林意很快炒起菜来,当炊事班长见到林意这么娴熟的大锅菜炒制方法后,也是惊了,他虽然从大锅炒鸡蛋中,能看出林意是有不错的做大锅饭基础,但能做的这么好,他还是真是佩服的不行,甚至于他还能感觉到,这厨艺或许比自己都好。
野蘑菇在大火的烹饪下,迅速收缩,林意看向炊事班长,“我原来做野蘑菇汤面的时候,都是直接在炒好菜的锅里直接掺水,这样做的话,水开后,在加入面条后会更加入味一些。”
做饭的方法千万种,每个人都有每个人的做法,所以炊事班长没有多加干预,只是拎来水桶,“林连长,这水是直接取的山泉水,已经用炊事车的净水器过了一遍,还加入了净水片,保证安全,那我就往锅里倒了。”
林意点头,“倒。”
随着水加入到锅里,林意也把柴油灶开到了最大,烈焰灼烧着锅底,溢出来的温度,让林意额头上都冒出点汗。
随着温度越来越高,林意发现了异常,“老炊,这灶是不是有问题,火力是不是太大了。”
炊事班长也觉得有点不正常,虽然大锅饭不用像小灶一样,这么苛求火候,但作为掌勺的厨师,如果连日常做饭的火候都察觉不出来的话,那才真是闹笑话。
“火是有点大了,是不是刚才翻车的缘故,导致出油口出现了异常?”
说完炊事班长把车尾的灭火器摸了出来。
负责开炊事车的司机,此时已经去救灾了,林意也不好在叫他回来,只是用鹰眼技能对着灶看了起来。
果然和炊事班长的想法一样,喷油口有裂缝了,柴油已经从侧面喷出,导致灶内油量变大。
这可是一个相当大的安全隐患,柴油灶和普通家用的燃气灶不一样,家用燃气灶锅是放在火上面的,所以燃气即使大点,也只是烧锅边而已。
但柴油灶和大锅是完全密封的环境,里面有专用的进气口和出气口,这就导致,一旦喷油量过大,灶内的压力就会特别大,甚至严重的情况,整个锅都会炸起来。
这么近的距离,如果灶炸了,别说林意和炊事班长会出危险,这辆炊事车估计都得没了,林意只好慢慢的把火给调低点,得益于军工品质的强悍,油量调节还是没问题的,林意这才放下了心。
“等这顿饭做好后,柴油灶没办法在用了,这就相当于一个定时炸弹,现在没出危险,说不准什么时候就出危险了,咱们得另想招才行。”
炊事班长看向林意,“要不要挖个野战炊事灶?没有燃料咱们就用柴油当燃料。”
柴油和汽油不一样,柴油不易被点燃,所以作为燃料的情况下,用管子直接滋出去的时候,不会像汽油剧烈燃烧,所以在身手敏捷人的操作下,这是可行的。
当然作者菌得提醒大家一点,这是危险动作,一定不要随意模仿,放火烧山,牢底坐穿。
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