所以对于火候的掌握也是越加的得心应手。
鳕鱼的肉质已经开始泛黄,香味如丝如缕的钻出,涌入人的鼻息之间。
不少人已经开始惊呼和惊叹。
因为他们发现,步老板的厨艺似乎被压制了啊……
反观步方这边,步方才刚刚处理好了鱼,手中菜刀在鱼背之上剞刀,划过一道道的痕迹。
随手一甩,鱼肉便是落入了步方准备好的大碗之中,碗内布满了湿润的淀粉,均匀的密布在鱼身之上。
玄武锅在一阵黑烟缭绕之中浮现,沉重无比,带着让人心中微微一震的压力。
步方张口喷出了一团金色的火焰,火焰窜入了锅底,燃烧而起,使得玄武锅中的温度在飞速的攀升。
往锅中倒入油汁,火焰继续在燃烧,使得那温度越来越高,最后锅内油花飞溅,滋滋作响。
步方伸出手,在那锅表面上一扫,感应了一番那锅内的油温之后,便是抓着鱼尾,将那处理好的鱼肉放入了锅内。
鱼肉一入锅,瞬间便是使得锅内的油汁发生了变化,不断的有白沫冒出。
因为锅内的油温非常高,那鱼肉入锅之后,飞速的发生反应,其刀口之处,更是快速的张开……
鱼肉开始变得金黄。
步方手中铲刀一挑,将那鱼肉给挑起,托在了锅的上方,这样不会使得那鱼肉粘在了锅底。
待到鱼肉炸熟,步方便是将那鱼肉推到了一边,呈现一个弓形,继续炸鱼。
接下来则是使得鱼身的每一处都是均匀的受到油温的影响。
一股浓郁的鱼肉香味从玄武锅内冒腾而起。
热气上涌,汇聚在了锅的上方,化作了蒙蒙白气,遮蔽人的视线。
铲刀一挑,顿时将那油炸好的鱼从那锅内捞出,放入了准备好的瓷盘之中。
而另一边,步方则是将一株株充斥着灵气的灵药从那系统空间袋之中取了出来。
手中的菜刀挥舞,化作了一道道的流光,流光闪烁,将那一株株的灵药都是切割成了碎丁沫。
些许油入锅,温热起来之后,便是将那些切碎的灵药倾入锅内。
颠锅翻炒。
火光冲天而起,耀眼而夺目。
药香菜香喷薄不断,弥漫四周。
用铲子在锅内划着圈圈,步方将勾兑好的湿淀粉都是倒入了那玄武锅内,使得那锅内的汤汁变得有些浓稠。
取出一个黑罐子,罐子中装的是一种灵醋,酸味浓郁。
糖醋鱼除了醋味自然还有甜味。
将系统提供的冰糖放入其中,划开之后,那浓郁的汤汁便是粘稠而酸甜。
咕噜咕噜。
浓稠汤汁在沸腾和冒着气泡。
步方面色淡然,用铲子舀起些许的汤汁入口轻尝,酸甜之味顿时弥漫在了他的味蕾之中。
砸吧了一下嘴,步方满意的点了点头。
下一刻,手一扬,玄武锅都是漂浮而起,锅铲一扫,那滚烫的浓稠酸甜汤汁便是被舀出,浇
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