会明白得罪一个厨师,特别是小心眼的厨师的下场。
干拌面,其实很简单,就是拉面加上调味料一起拌。
但是和普通的干拌面不同,步方的干拌面所使用的面都是人工制作的拉面,用特殊手法揉制的面条,口感绝对非比寻常。
对于已经练习过无数回的步方而言,做一碗干拌面所需要的时间大概是十分钟左右,包括揉面在内,他的揉面技巧十分的赏心悦目,两只手仿佛消失了一般只留下道道虚影在面团上拍打揉捏。
揉捏完便是将面条拉开,力度适均,洒下一些面粉之后,将拉好的纤细面条放到开水中烫一遍。
这烫面的水也不是一般的水,清澈透亮,没有丝毫的杂质,翻滚之间,水汽喷涌而起,似乎还有一股甘冽清甜。
在烫面的时间里,步方开始调味,他按照严格的比例将盐、酱油、味精放入青瓷碗中,取一点热水烫开,尔后将烫完的面取出,倒入碗中,用竹筷子挑拌了一遍,使得酱油的颜色完全渗透入晶莹剔透的拉面之中。
一碗热气腾腾的干拌面就这样完成了。
没有汤,没有蛋,没有加青菜,就是单纯的干拌面。
步方端着干拌面走出厨房,并没有像蛋炒饭出锅时那般香味浓烈,但是那干拌面的色泽却是让人一眼便是挑起了食欲。
孙启祥看到步方端着青瓷碗走出厨房,还以为自己的蛋炒饭来了,顿时兴奋的走了上去便是打算要接过来。
“这是那位小娘炮的干拌面。”步方面无表情的一躲,淡淡的说道。
孙启祥脸色顿时一僵,恼火的盯着步方,眯着眼,“我不是叫你煮蛋炒饭么?!谁叫你煮干拌面!你这店还想不想开了?!”
步方根本不理会孙启祥,将干拌面摆在了肖小龙的面前,淡定道:“这是你点的干拌面,请慢用。”
肖小龙眼前一亮,他实在是被那加强版蛋炒饭给勾引的饿的不行,那味道,实在是让人欲罢不能,甚至他连步方说他小娘炮都忽略了。
虽然干拌面不是蛋炒饭,但是有吃的总好过没吃的对吧!
而且这干拌面的色泽含着酱油红,香味虽然没蛋炒饭那么浓厚,可是深深的一闻,仍旧是能够感受到一股香味缠绕在鼻腔之中。
一百金币一碗的干拌面,能普通到哪里去啊!
筷子夹起一根面,肖小龙迫不及待的便是将面条塞入口中。
哧溜!
肖小龙的眼睛瞪大,入口的面条像是活过来了一般,瞬间刷刷的往口中窜,弹性十足,被咬断之后还弹在口腔壁上,给口腔带来异样的享受,那种感觉,就仿佛有无数双小手在轻挠着口腔。
哦
肖小龙口中还塞着面条,眼睛都是眯起来,摇着头,满脸的享受。
肖小龙的吃相落入了孙启祥的眼中,这位纨绔心中的好奇感顿时抑制不住,恨不得立马品尝
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