被插嘴的皇帝蟹瞬间没了动作,拔出剔骨刀,夏宇又换上了厨房剪刀。
像螃蟹这样的节肢动物,最好的处理工具还是剪刀,将两边的蟹腿和蟹钳熟练的剪下来放进托盘。
蟹腿上有数不清的小绒毛,就像穿了毛裤一样,下锅前还得做进一步处理,不然吃的时候一嘴的毛。
下一步夏宇用剔骨刀从皇帝蟹的后面直接插了进去。
“咔~~”
用力一撬,肉壳分离的声音中巨大的背甲被他卸了下来,也露出里面满满的蟹黄。
果然,不管咸水还是淡水,螃蟹还是吃母的好。
将这些珍贵的蟹黄小心的挑了出来,夏宇又用剪刀把灰色的蟹腮全部剪掉。
“小宇,要老妈帮忙吗?”
听到厨房这边的动静,林淑琴也凑了过来。
“行,老妈你在客厅帮忙做点手擀面吧!”
夏宇想了想便说道。
虽然小区门口就有水面店,可机器压出来的面就和馄饨皮、饺子皮一样,莫得灵魂。
以前在B战刷到机械雕刻,机械生产美食的视频都少不了灵魂怪的出现,他就是其中之一。
只不过别的灵魂怪有可能只是刷刷弹幕,他夏宇可是实打实的,家里只要吃面食都是自己擀的。
麻烦虽然麻烦,但却给食物注入了灵魂,吃的时候都变得更香了呢!
“行,我这就擀面条去!”
打发走老妈,夏宇继续处理螃蟹,这次他直接上中式菜刀,将蟹身剁成一块一块的。
要是正经做吃播的肯定不会像他这么干,基本都是以清蒸为主,毕竟都剁成小块了就没有整个那么大的视觉冲击力。
夏宇就没这个顾忌,视觉冲击力哪里比得上他自己吃的舒服,小块才更入味,这样也更显真实。
接下来是处理蟹腿,打开水龙头,夏宇开始用牙刷刷蟹腿上的绒毛,直到刷到最大的蟹钳。
这么大的蟹钳吃一个差不多就有五分饱了吧!
掂量着手中巨大的蟹钳,夏宇脑海中忍不住想到。
嗯,一道菜一个,就这么愉快的决定了。
避风塘炒蟹和芝士焗蟹的做法中有相同的地方,那就是都要炸,不过一个是要用蒜油炸,一个是要裹生粉炸,步骤略有不同。
皇帝蟹夏宇以前没吃过,但每年海鲜大量上市的时候,梭子蟹和青蟹他都没少吃,这两种做法都是经过实战检验的,今天相比也不会差。
夏宇在厨房里忙碌着,林淑琴和老夏则在客厅里擀面条,只是老夏空有想帮忙的心,却一直在扯后腿,他手里的面团没能擀成面条,反而擀成了油条。
“行了,别在这给我添乱了,老老实实回去等着吃吧!”
看不下去的林淑琴一把抽走老夏手里的擀面杖。
“我不是想帮你吗?”
“越帮越忙,你也就会吃,我也只会做,不想咱夏宇,又会吃又会做,不知道以后谁会嫁给他,那才真是享
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