大奶奶一起去晒一些呢!”红薯条这东西,小孩大人都爱吃,年节也是个待客的零嘴,他们常年都会晒一些,她正准备着趁着天儿好给倒腾出来呢。
谷/span沈家秋收新下来的红薯已经经过晾晒入了往年的地窖窖藏,现在正好出了汗,比之前更加甜蜜,正是晒红薯条的好时候,不用特别家糖和蜜都会很甜。
上午帮沈妈和沈大奶奶蒸了三大锅红薯,蒸熟后切粗条放在晒席上晾晒,沈大奶奶家的二楼平房顶上,满满两大晒席的红薯条,就是三个人忙活一上午的额功绩。
大奶奶家人口不少,子女孙辈加起来要用双数去数,沈妈这边打算给姥爷那边送点儿,再加上红薯条晒干体积会缩水,所以要多晒点儿出来。
中午沈大奶奶留了母女俩在沈家吃饭,中午吃了过水面。三代人一起操持,煮了一大锅手擀面,之前腌制的鹰鲳鱼干正是吃的时候,还有沈芮昨晚捎带过来的鱼虾蛤蜊之类的,沈妈做了拿手的辣炒鹰鲳鱼,炒了新鲜的菜蔬、还做了鲜美的鱼丸虾球蛤蜊浇头。
沈芮先给便利店的沈大爷爷和沈爸送了饭,然后才回来用饭。她们上午忙活的时间长了,中午饭就做的偏晚了些,吃过饭,都已经快两点的时间。
想着下午要去市区,她的许诺,回了游艇上,沈芮找了红薯面粉还有出门前泡上的红豆出来,用心的制作起来。
削了两个大红薯蒸熟,红豆也一起煮上。红薯蒸熟捣成泥,掺入适量的牛奶炼乳做成红薯酱,煮好得红豆同样处理成红豆沙,另外备了容器,放入适量的低筋面粉,泡打粉,少许的糖、鸡蛋、室温软化了的黄油、加入牛奶揉捏成面团。
面团擀成博饼,抹上一层红薯酱折叠擀薄,再抹上一层红豆酱,折叠在擀成饼,重复三次后,再擀成饼,封上保鲜膜,送入冰箱冷冻四十分钟后。切成均等块放入烤盘,刷上蛋液,撒上些杏仁片送入烤箱,上下火一百八十度烤五分钟,香喷喷的红薯红豆糕就坐好了,满屋子都是香味。
沈芮捡了一小盘,端着刚才等烤制时间煮上的水果茶,送到外面让沈妈尝尝,恰到好处的微甜,香甜酥软的口感,让沈妈吃得连连夸赞,沈芮自己尝了两块,她的手艺真不赖,不比店里卖的差。
沈芮做了不少,又捡了两盘子,放进小提篮里,让她妈给沈爸大爷爷和大奶奶送过去。她看时间不早了,找了个打包盒装了一小盘的量,放进配套的保温袋中,和送点心的沈妈一起出了门。
“妈,我去市区看看四哥,顺便会去药厂看看,晚上估计不回来了,你和我爸锁好门哈!上车前,沈芮和她妈嘱咐道。
“家里没啥事,正事要紧,不用挂牵我和你爸,你在市区多呆几天也无妨!”沈妈摆手,和闺女作别,嘱咐着沈芮路上小心,注意安全。孩子就在自家眼皮子地下,三五不时就在家,沈爸沈妈并不拘着闺女一定要在家里陪着他们。
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