不难,而且制作的时间也不长,真正是消耗人力的活计。
“最后一步,这汁水其实就是糖了。但殿下要求再煮,最后就变成原糖的纯糖块了,殿下说这个也会坏,但全部过程上干净,煮的好了可以保存一年,或者十八个月。各种糖食,也是用这个原糖制作的。”
听起来,倒真的不复杂,房玄齡听完之后,品尝了一块后说了一句:“这个倒象是饴糖。只是这原料有所不同,饴糖并没有这么甜。只是略有甜味罢了,想必是五郎改进了原料以及制作方式,
混合材料,特别是用了高淀粉、高糖份的玉米与红薯为原料的麦芽糖的历史并不算久,李元兴知道可以查到的史料也是在十七世纪才有的。
因为这两种农作物传入中国的时间并不久。
也正因为如此,古代的饴糖在汉代的时候就几乎消失,因为饴糖消耗的是粮食。在粮食不足的朝代里,不可能粮食大量的粮食作这些并不算甜的糖。
在历史记载,中国在公元前三百年,战国时代就有了甘蔗糖,原料来自交州,就是现在的广西、广东一带。最初用的方法是晒糖,在贞观二十六年,才有了精加工的霜糖。在现在贞观元年,粮食还不够吃的时候,有甜味就不错了。
饴糖这种并不算甜的糖,可以说是暂时失传,也只有一些书中还有一些古时的记载。
“五郎有计算过价格吗?”李靖又问了一句。
“人工太高了。一斤二十五文怎么样?”李元兴笑着问道。
李靖拿起了那粒原糖:“五郎是说这个?”
“自然是说这个,加上核桃的或者是其他果仁的,二十五文我就赔死了,最近核桃挺贵的,长安城都卖到一斤核桃仁八十文钱了。”李元兴报怨着。
元春在旁边小声的嘟囔了一句:“如果不是殿下把长安城的核桃仁买光,一斤最多不过三十文钱!”
元春的声音不大,但所有人都听到了,可众人却没有一个发笑的。
“二十五文一斤!”李靖非常严肃的又反问了一遍。
在后世,没有包装的麦芽糖卖到一斤十五元就是极贵了,换成大唐的钱,应该是三文钱一斤才对。可大唐没有工业化量产的能量,那复杂的机器根本就制作不出来,所以还是要纯手工制作的。
但是,李元兴的麦芽糖成本真的不高。
事实上,是十斤料出三斤糖还多些。其余的七斤废料也不是没用。
按大唐现在的粮价,十斤还不到一斗,一斗长安城也不过十文钱。更何况李元兴用的是自己仓库的粮食,绝对可以按五文钱一斗来计算。加上水,煤,工具,人工等成本,一斤粮李元兴的实际成本,两文钱顶破天了。
更何况,他制作完麦芽糖的废料也值钱呢。
(注:中国西周就是原始的麦芽糖,但原料不是麦子。麦子是在
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