高,上菜的速度也快了许多。
一家饭馆生意红火,其实还有一个因素,那就是传菜快。
面对满座的店铺,文芜仅靠着自己的一双手,在短短一炷香的时间里就已做好了所有的三菜一汤小碗菜。
“今日份的例汤乃是猪筒骨清汤,诸位可自行来取。”文芜指了指放在墙根边的一个冒着滚滚青烟的大瓮。
肉香传来,有许多爱喝汤的都已是把自己碗里的汤喝完,各个都自行前来打汤。哪怕他们是来花钱的,也都自己服务了自己,没有人有半句怨言。
这种经营模式,让客人之间都是形成了和谐的氛围。
如此下来,这一顿午饭就已经将文芜采购的食材用光了。
有的客人胃口这么大,直接点了两份。还有心觉物美价廉,直接回家带食盒过来打包回去给家人吃的。
“这生意还是出奇的红火啊,老夫还怕姑娘生意惨淡,特来捧捧场呢。”
文芜正在收拾着碗碟,听到这带着点小傲慢的声音,也是禁不住笑出声:“赵神医来迟了,厨房里已没得食材,且等梅儿跟阿竹回来吧。”
她不用回头都已嗅到一阵药香味。
“你这菜色倒是新鲜,老夫吃遍大江南北的三菜一汤,都没见过你这种小碗菜的特色方式。”赵神医捻须看着墙上的菜色,目光之中也是带了点赞赏。
文芜无奈摇头:“说起来也是机缘巧合,昨日食材短缺,这才让我不得不减量。灵机一动,便也就想着做这等小碗配菜了。”
只要拿捏准了这些食客的食量,就足以让他们吃饱喝足。
“这样的三菜一汤能让穷人吃得上肉,也不至于造成食材浪费。若是不够吃的,还可以用那免费的肉汤饱腹,姑娘这巧思是一举三得了!”赵神医嗅到肉香,眉头一动。
文芜瞧见他微微变化的神色,也是暗暗笑了。
她见那汤瓮里还剩下些汤,猪筒骨也还在,便取了一只干净的碗。将里面的肉骨头都捞出来,配上汤招待一下赵神医。
“怪道别人说能得尝文姑娘的手艺,哪怕是吃\/你炸的一颗花生米便是大饱口福。这大瓮粗浅熬制的肉骨头里都是大有门道,但可惜只有老夫能尝出来。”
赵神医尝了一口肉,立马就察觉到了里面加的党参。
虽说是不要钱的汤水,但文芜还是用了相对昂贵的食材。生意能做到这种份上,是人都要说一句良心。
“赵神医谬赞了,药材也分三六九等,我这都是挑选的党参片渣而已。”文芜笑容有些苦涩,这些药是从阿香的药铺里买的。
不管阿香当初是不是有意害她,如今尘埃落定,阿香也付出了代价,许多事也不必要纠结。
“药材的优劣不是主要,文姑娘能以药膳汤作为免费提供,实则是为给穷人滋补身子吧。”赵神医没有疑问,语气坚定。
文芜眸中一动,转而又是讪讪笑了:“一点分量的党参,怎能起到滋补之用。这药材虽是补气药,但被那么多的汤水稀释,早就只剩下味道了,我只是为了入味。”
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