觉得寿司稀奇好看的不止是马大婶,寿司姑娘没路过一个灶台,都会吸引到参赛者和帮厨的目光。
虽说不知道尝起来是个什么味道,但大家都觉得凭这精致的样式、奇特的造型和做法,进入前五十名都是板上钉钉的事情了。
孟回更是比谁都能确定寿司姑娘必然会入选。刚刚晃眼瞧见她洗米的动作,用牛奶泡米的方式,都是地球岛国一名非常出名的大师手法。
本次大赛提供的都是非常新鲜的上佳食材,海鲈鱼和鲟鱼本身又属于肉质鲜美,适合生食的鱼片,吃起来不仅不会有腥味还会有一种独特的鲜甜。
再加上清蒸过的鲍鱼片,辅以黄瓜的清香味,用粘度适宜的米团包住,一咬下去,口感极佳,既有软糯又有脆爽,还有入口即化的鱼片增加层次感。
至于味道更是不用说,米香、鱼片和鲍鱼片、再有新鲜黄瓜的清香,不管蘸不蘸特制的酱油都有独特的风味。
“这姑娘指定能入选吧,那一盘子怪团子看着挺好吃,我都想尝尝。”马大婶看了好一阵子才收回视线,真是越想越觉得新奇。
“那还不简单,咱回去了自己做一顿不就成啦。”孟回已经将改成精致小鱼块的蛋玉晶煎制完毕,每条都细细检查过,没有一条缺尾巴少鱼嘴。
马大婶觉得她什么都会,一看成品就能知道人家是怎么做出来的,心里又是一阵骄傲。
两人偶尔闲说几句话,手上的动作一直没停下来,很快就把第一盘“看菜”给做了出来。这盘是用孟回自带的青花瓷四方盘装,只是让百姓评委看看造型,剩下的都放在普通白盘子里让他们品尝。
这盘看的菜不怕凉,孟回自然是最先做出来摆造型。她打算把供人品尝的一百块小鱼做成一锅,这样就不会耽误太多时间,以免酥脆外壳变软。
到了关键时刻,两人再没有去看场上其他人的动静,陆陆续续有人出了菜,有一些路过观众席时引起一片叫好,也有一些看上去过于古怪引起一片嘘声。
一百名幸运百姓神情各异坐在裁判席上,有神情严肃的,有得意洋洋的,还有满脸震惊每次都要大呼小叫的。
每尝过一道菜,他们都要在一张小黄纸上写上分数,黄纸上有官府印章,要是有人恶意伪造分数纸,会被关入大牢打五十大板。
没有人敢冒着下狱的风险去做这种事,因为知道必定会被拆穿,所以裁判在评分后会将纸张直接递给参赛者保管,到初赛结束按总分决胜负。
每个裁判能给的满分为十,总分一共一千分,可以说低于八百分的完全不用考虑进入下一场。
由于裁判席距离孟回的灶台实在太远,她根本看不到大家拿到分数后的神情,是以也不知道有几个人拿到高分,更不知道已经离场的寿司姑娘拿了多少分。
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