关于小镜湖野生鱼的价格,顾楷文又有不一样的想法。
如果按照小青坡跑山鸡的思路,应该是让小镜湖的野生鱼在探阁的价格更便宜。
不过,小镜湖野生鱼的价格在高端餐饮行业中,其实并不算昂贵。
君不见黑松露白松露的价格贵上了天?
比如说法兰西的黑松露,通常都要6000元左右一斤。
至于白松露?
价格当然更高一些!
虽然小静斋的野生鱼在名气方面比不上松露,但在味道方面,还真的是春兰秋菊各有各的味道。
那些喜欢吃鱼的顾客,即便用更贵的松露来交换,那也肯定是不屑一顾的!
顾楷文准备参考蔡思曼的涨价提议,让小镜湖野生鱼在探阁的价格上涨。
虽然价格上涨之后,小镜湖野生鱼在探阁的售价会超过小静斋,但并不会产生之前参鸡汤店与探阁的高低争锋。
原因有两点:
第一,探阁在魔都,小静斋在盛庆,对于顾客消费者来说,两者之间不在一个城市,不具备直接可比性。
第二,小静斋的定价与参鸡汤店不一样,它现在的售价确实相对便宜,即便探阁卖出了高价,也丝毫不损小静斋的名气,反而会衬托出小静斋有良心。
鉴于这样的特殊情况,顾楷文在微信中回复信息,‘小镜湖野生鱼的价格确实应该提高一点。’
蔡思曼看着顾楷文的回复,她终于松了一口气。
‘顾总,你觉得提升到什么档次合适?’蔡思曼没有再自作主张的为顾楷文设定价格,反正她没有定价权,她说了也不算数。
顾楷文思考了片刻,才发送信息。
‘如果直接上涨十倍,那肯定不合适。’顾楷文先否定了蔡思曼的基调。
小静斋也有稍微昂贵一些的高端鱼,比如说乌鳢的价格,经过两次涨价之后,提高到了888元/斤的高度,如果直接十倍涨价,恐怕会有一点问题。
蔡思曼没有回复信息,她在等待顾楷文确定价格。
‘按照我们小静斋的渔获种类划分价格吧!’顾楷文先回复了一句,随后又发送价格。
‘草鱼与白鲢,按照1888元的价格执行;鲫鱼与花鲢提升到2888元/斤;土鲶与乌鳢,以及鲑鱼鲈鱼这些高端鱼获,全部与小青坡跑山鸡的价格一致,提高到3888元/斤。’顾楷文确定了小镜湖野生鱼的价格。
这一个价格涨幅相当巨大!
如果顾楷文把这一个价格应用在小静斋的定价上面,恐怕鱼仔们一定会在微博闹翻天吧?
蔡思曼看了顾楷文发出来的定价,她考虑了一番,便选择回应信息,‘好的,顾总,我们会按照你的定价执行。’
在回复之后,蔡思曼又追加了一条信息,‘对了,顾总,我们希望今天就可以获得小青坡跑山鸡,以及小镜湖野生鱼的供应。’
顾楷文发送信息,‘没问题!小青坡跑山鸡可以直接来参鸡汤店获取,至于小镜湖野生鱼,你们可以和董平联系,商量着如何运送的问题。’
‘好的。’蔡思曼先确定的回复,随后发出邀请,‘顾总,我们计划明天正式推出联名合作款菜品,你明天有时间吗,如果有时间,还希望你可以莅临探阁,品尝品尝我们联名合作款菜品。’
顾楷文看着蔡思曼发送过来的邀请,他沉思了起来,一时间没有立刻回复。
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