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这跟用命令强逼逼迫木匠们干活,是截然不同的。
关羽和李孟羲他们来匠营,木匠们看了他们一眼,就又忙活了。
在帮别人干活的鲁犁,看到李孟羲过来,放下手中的活儿,一脚深一脚浅的,跨着满地的木头走过来。
“鲁犁,麦子放在哪了?”李孟羲问。
鲁犁带李孟羲三人,来到一辆放杂物的板车上,车尾那里,放着几个盆子,盆子上,盖着麻布。
掀开麻布,看到盆里的麦子,发出了一丛丛的芽。
“可以了吗?”李孟羲问。
“可。”关羽点头。
麦芽糖制作的过程是这样的,从军医那里,借来捣药的石臼,把发芽变软的麦子,放石臼里,使劲砸,把麦子砸碎,释放出里边的麦芽糖。
然后是用一个大的盆,把破碎的麦子放盆里,这个过程,李孟羲看明白了。
这是提取的方法,麦芽糖可以溶于水,而芽和麸皮,则不溶于水。
这样,就实现了麦芽糖和杂物的分离。
然后是,关羽拿来一块净麻布,过滤一遍,把糖水渗下,把芽和麸皮杂质过滤。
剩下的一大盆,就是富含糖的糖水了。
李孟羲伸小指蘸了一点糖水,伸出舌头,舔了一下手指上的糖水,真的有一丝丝的甜意。
接下来,应该就是熬糖了,李孟羲想着。
加热,把糖水中的水蒸发,剩下的就是粘稠的,黄褐色的糖饴了。
果然,关羽说,“再加火熬熬,糖饴就成了。”
看吧,数理化知识很有用的吧。
不会做麦芽糖的李孟羲,看了一遍,就弄清糖饴的原理了,他甚至还能给出改进工艺的方法。
一个是,麦芽破碎了之后,可以放进温水或者热水中,这样,糖就能更充分的融入水中,不会有糖遗留在麦芽和麸皮上。
再一个,熬糖的时候,与其用口小的罐子,不如用平底锅。平底锅加热面积大,糖水中水蒸发的速度就快。
开始熬糖了,就在伤兵营,田卜本人那辆拉满了药材,放了好多药罐锅碗瓢盆的车旁,升起一堆篝火,糖水放罐子里,吊在上边开始熬。
关羽和田卜还有李孟羲等糖熬好的同时,闲聊着。
说话间,军医田卜说到日前那场大雨,军中受风寒者多矣,咳嗽流涕者,比比皆是。
李孟羲不由诧异看了田卜一眼。
“田卜,要不是你这会儿说,我和关将军还未注意到此事。”李孟羲批评到,“你看你,你是我军中医官,有啥事,你倒是说啊。你懂医术,关将军不太懂,我也不太懂。
军中感风寒者多,你也不说,这万一了大疫,岂不不妙?”
田卜大愧,连忙告罪。
田卜的问题就在这里,此人医术倒是还行,管理能力,比匠营的鲁犁也强,就一点田卜不如鲁犁。
人鲁犁,有啥事儿,就直接汇报过来了。
田卜呢,有啥难处,也不
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