有所后备。”
“这就好。”张飞点了点头,放心心来。
张飞还以为十几万人的口粮都要落到打猎队身上呢,那拼了老命掘地三尺也打不到那么多猎物。
说到打猎,张飞好奇问,“俺送回了的野味,都吃了没得?”
李孟羲抬头想了一回,“将军送回的麋鹿,野兔,野猪,雉鸡,鸟雀獾子刺猬等,前后大抵是二百零五只。
没吃,还在城上挂着呢,大多还没动。”
张飞闻言也是诧异无比,问为何不早吃了。
李孟羲则答说,粮草空乏,能就省粮,不敢豪奢。
张飞便不好说什么了。
诸般美味,以鹿肉最为细嫩可口,张飞有此一问,想正好有酒了,想拿半扇鹿烤了吃吃喝喝吃个痛快。
可一听李孟羲抠搜如此,张飞就不好大吃大喝了。
昨夜喝冷酒的时候,关羽说有什么鱼,好吃的不行,一条鱼,总不算铺张了吧。
张飞于是好奇的问,“羲儿,听二哥说,什么铁锅,什么糖醋鱼……这是……”
李孟羲一听便听明白了,他笑了,“是糖醋鱼,好吃的很。正好将军回来,我去取鱼来。”
李孟羲起身外出,去了城头之上,到城头抬头看了一眼天色,最近连几日天气晴朗,气温可能要升高了,也不知什么时候雪化。若雪化了,肉不好保存了。
和张飞打猎不同,张飞打猎,送回的猎物越来越少,而远在河道边的打鱼队,随着渔船鱼网的累日增加,捕鱼数量日日见长。
城墙垛上的鱼已经挂了一长熘了。
糖醋鱼用鲤鱼来做最好,李孟羲挑了三只大鲤鱼,拎着下了城池。
到城主府之后,李孟羲把铁锅,油,糖,面粉,还有醋一并拿来。
在做鱼之前,李孟羲翻出了之前整理出的“数据”,认真看了一遍,心里有了底之后,他才开始忙碌。
做菜之前,还得现查菜谱,说的就是李孟羲这种。
做鱼第一步,拿刀把鱼划上斜的刀口,之前经测试,刀口间隙以一指半宽为最佳,宽了炸不透,刀口太窄的话,鱼肉太碎,炸的太老。
三条鱼刀口划完之后,李孟羲拿着碗一碗水一碗面精确的按已经测试出的,最恰当的面和水比例,活好了半盆面湖,然后将鱼湖上一层厚厚的面湖放于一旁备用。
调糖醋汁按的也是当初实验出来的比例,到现在,糖醋汁又有改进,糖醋汁里加了稍微的半勺盐。据说甜食加了盐之后,口感会更甜,而事实也的确如此。
待糖醋汁调成,在边上站着的张飞伸手指头过来蘸了一点伸尝了尝。
李孟羲回头看了一下,好笑的问道,“如何?还好吧?”
张飞舔了两口手指,点头,“嗯,不错。”
之后,炸鱼过程,在油沸腾之时下锅,查了一百八十个数,大约三分钟后,将鱼用漏勺捞起控油。
控油约两分钟,糖
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