”，书本上放着四十颗看起来像花生的食物，上面还洒了些黑色的芝麻。
这道菜看起来已经不像是食物了，而像是某种用蔬果凋刻出的装饰品，不由得让白仁宗惊叹：这真的能吃吗？
“这叫诗礼银杏，我们鲁菜中的一道代表菜。”张广寒微微笑着解释道，“但是稍微做了点改良。至于改良在哪……”
说到这，张广寒抱着胳膊饶有兴趣的看着白仁宗笑道：“你的舌头不是很专业吗？你来告诉我，这道菜是怎么做的。”
白仁宗点了点头，举起勺子一时之间有点无从下口。
想了一会儿，他试了试，发现这下面的“书”是软糯的，有点像慕斯。于是舀起一勺尝了一口，然后感叹道：“啊……是用龙井茶和金瓜的泥做成冻状，然后凋刻成打开的书页造型，上面的是在普洱茶里浸泡后烤过的银杏……”
说着白仁宗自己都笑了：“有点不知道该怎么点评了……总之，这个‘书页’口感清凉，金瓜本身的味道已经很澹了，基本都是龙井茶的香味。而烤过的银杏口感软糯清甜，里面有浓郁的普洱清香，此外普洱那特殊的回甘也进一步衬托了银杏的清甜。”
“Holy-Shit。”艾伦·罗布斯惊讶的感叹道：“这本书居然还能翻页呢！一共六页！这么薄在翻页时却不会散，这种刀工可真是令人惊叹！”
“哪里哪里。”张广寒谦逊的笑道，“这种刀工比起文思豆腐来说根本不值一提。”
“嗨呀，这个可真是厉害……”白仁宗托着下巴感叹道，“首先是这个料理的形式，毫无疑问是令人惊叹的。即便是放在分子美食学里，这种手法也不遑多让。此外，利用金瓜和银杏这两种材料来作为配角，凸显出了两种茶叶的特色……可以说，茶叶是名副其实的主角。”
“中华料理真是厉害啊……”左藤良人也忍不住惊叹。
大家都被这么一道料理给震慑住了，如果说前面那份茶泡饭体现出的是江川优生这几十年的精湛技艺，那么这份诗礼银杏就是中华料理几千年文化的积累以及张广寒自己个人的料理修养。从外观到味道再到凸显主题，毫无缺点的一道料理。
这一刻，白仁宗怎么也无法抑制自己内心的自豪感，整个人都有点飘了。
“咳咳。”白仁宗清了清嗓子不让自己笑出来，“那么，接下来下一位是……”
“老公！”韩嘉怡欢快的笑着，端上了自己的作品。一看到她，白仁宗就压制不住脸上的笑容了，他瞪了韩嘉怡一眼，没好气道：“录节目呢，还在这给我抛媚眼撒娇……”
“人家哪有……”韩嘉怡鼓起香腮娇嗔道，“我的料理也做好啦。”
白仁宗好奇的看了看盘子，现场的几位评审异口同声的发出了一声感叹：“嚯——！”
盘子里的是法式蔬菜冻……
当然，准确说是某种Terrine，因为它的用料很显然不是蔬菜，而是茶叶。皮冻里可以看到几种不同的茶叶，这个完全跳出了众人思维的料理，瞬间令人耳目一新。
“你这个小机灵……”白仁宗摸了摸韩嘉怡的脑袋夸道：“行，那就来尝尝吧。”
（感谢默哀、零分艺术家、小魔幻、格格不入11的月票，感谢小红帽的大红袍的2张月票）
请收藏：https://m.tjss9.cc
（温馨提示：请关闭畅读或阅读模式，否则内容无法正常显示）