然后用手一滑那泄压阀,小帽子滴溜溜的转,蒸汽“呲呲呲”的往外面喷。
如此转动五六下,吕小鱼拿了抹布,将小帽子一下摘了下来。
“呲!”的一下,水蒸气直上云霄,直直的喷射而出。
等了好一会儿,那水蒸气放的差不多了,好像萎了一样。
不过高压锅里面还有气,不能立即打开。
吕小鱼拿抹布沾了水拧了一把,铺在了高压锅盖子上,让它迅速冷却,里面的水蒸汽就会凝结了。
“西西,可以盛饭了。”吕小鱼喊了一声。
“好!”
西西“嗒嗒嗒”的跑了进来,先把蒜泥白肉端了出去,然后夹了一块放嘴里,一边吃着一边过来盛饭。
鸡蛋羹也好了,嫩嫩的的,一端盆子,上面的鸡蛋羹就一顿晃荡,但是没有破。
光滑如新的表面让人不忍心吃掉它。
水放的多就这么嫩,还没有气孔,其中点缀着些许葱花,葱花没放的太多,就那么几个,太多就影响口感和美观了。
蒸的时候吕小鱼还滴了两滴香油进去,香得很。
西西和西柚姐一个端一个盛,吕小鱼这边的高压锅也冷却的差不多了。
把盖子一掰,“咔嚓”一下便轻松掰了开来。
以前刚去厨房的时候吕小鱼不会使高压锅,光看着不喷气了就去掰盖子,使劲的掰都没掰动。
最后是掰开了,里面的汤也炸了吕小鱼一手,把他给烫伤了。
吸油烟机一关,盖子打开,一股子肉香味便弥漫了开来,都传到客厅去了,让西西和西柚姐闻见,又是一阵催促。
“吕小鱼,快点哦!”
“来了来了。”
吕小鱼将红彤彤的红烧肉盛在了白色的瓷碗里,撒上一点葱花,端到了客厅。
“哇!好漂亮!”
“小鱼好厉害啊。”
光看这卖相,西西和西柚姐就赞叹不已,竟然还有点舍不得动筷子了,拿出手机就拍了两张。
西柚姐还把她的拍立得拿了出来,找了个角度,“咔嚓”一按快门,“吱吱吱”一张照片就从出纸口吐了出来。
吕小鱼被夸的还有点不好意思,呵呵笑了两声,拿起筷子招呼道:“快吃吧。”
“嗯,吃饭。”
西西和西柚姐连忙夹了一块红彤彤的,肥瘦相间的红烧肉放进嘴里一嚼,顿时眼睛一亮。
“好吃!”
“一点都不腻哎,小鱼你也怎么做的。”
吕小鱼也尝了一块,对自己的手艺颇为满意,回答西柚姐姐道:“其实没什么难的,就是烧之前把肥肉里的油练出来,然后用高压锅压就可以了。”
“好厉害,我就不会。”
西柚姐很小就会做饭了,给自己和妹妹一块吃,但是做了好多年也没吕小鱼这手艺。
这个东西说的简单,但是做起来真不是那么回事。
不止要做到肥而不腻、瘦而不柴、入口即化,还有调料放多少也要把握好。
尤其是那个
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