一个月时间过得飞快,九月十四的晚上,孟回再次端出一盘子四海晏然,让吃了三十天玉子豆腐的大家继续试菜。
一开始的新鲜劲过去,还得每天吃同样的菜,大家都吃得有点儿腻歪了。
要不是大师傅和掌柜的压制,他们都想撺掇孟回再做点儿别的口味来尝尝新鲜。
不过大家对于蛋玉晶这个新鲜原材料还是很感兴趣,不管煎炸炒蒸都能来,又新奇又好吃,确实很有脱颖而出的希望。
“嗯,今天的比昨天更好了。”二师兄其实没吃出来最近有什么差别,不过是为了鼓励一下,以免她明天紧张。
“确实确实,每一个味道都在进步啊!”常路也跟着夸奖,脸上露出非常享受的表情。
孟回哪儿会不知道最近手艺已经稳定下来,把这菜都做得不可能再进步了。
她也不想逼大家天天试菜,可大师傅怕她懈怠,就用这种方式来给她压力,让她每天都小心翼翼地做菜,养成了每一步都想做到极致的习惯。
大师傅仍是每道口味都尝了一块,细细品味之后,才如最近每一天说的一样:“色香味形意俱全,好好保持。”
虽说每天晚上都要经历一次,但孟回每当听到他说完这句话才能松一口气。
“明天就是初赛了,你紧张不紧张?”掌柜的笑眯眯地问了一句。
孟回也笑着应道:“有一点儿,不过一做菜就什么都忘记了,估计也顾不上紧张。就是不知道怎么评选,心里没底。”
初赛评委是城中百姓,可是不可能让全城都来尝,否则还不把做菜的活活累死,再便宜的材料也架不住这么消耗。
据说这一个月有不少人被叫去府衙问这问那,大家估计是要挑出一些人来当评委,至于挑谁、挑多少都还是未知数。
“先给你透个底吧,”掌柜的捋了捋长须,道,“咱们大东家已受邀作为四大主裁判之一,另外三位分别是玉阳楼大东家、青山居士和白鹿书院院士。”
玉阳楼是唯一能和天香楼相提并论的酒楼,青山居士是本朝大文豪,年轻时游历天下吃遍世间美食,和白鹿书院院士一样是出了名的老饕。
这四个人的口味都很杂,不至于特别偏好某一种味道或是食材,又因为主厨不能参赛,没有太大利益之争,所以作为主裁判还算公平。
“当然,四位主裁判不可能每道菜都尝遍,否则几天初赛下来岂不是给撑坏了?所以宫中下旨在民间选拔爱吃懂吃的百姓,挑出了一百名代表进行投票表决。过几天再择出最好的五十道菜,让四名评委分两次进行点评。”
孟回了然,也就是说她明天一去就得大量制作蛋玉晶,每种口味至少都得有一百块。要是成功入选,过几天就只需要少量制作,供四位主裁判品尝。
“这样倒是公平,就是不知道准不准带
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